সারা দিন না খেয়ে থাকলে শরীরে পানির ঘাটতি হওয়া স্বাভাবিক। রোজায় এ রকম সমস্যা অনেক দেখা দেয়। যদি তা হয় গরমে, তাহলে তো কথায় নেই। তবে ভাবনার কিছু নেই। শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে এবং শরীর ঠাণ্ডা রাখতে খেতে হবে কিছু খাবার। এমন অনেক খাবার আছে, যেগুলো শরীর ঠাণ্ডা রাখতে কাজ করে। তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে শরবত।

সব ধরনের শরবত রোজায় খাওয়া যাবে না। বিশেষ করে বাইরে থেকে কেনা কেমিক্যালযুক্ত শরবত তো নয়ই। কৃত্রিম পানীয় পান করলে তা আপনাকে সাময়িক শক্তি দেবে ঠিকই, কিন্তু পরে শরীরের জন্য ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়াবে। বাড়িতে তৈরি করা কিছু শরবত আপনাকে রোজায় ভেতর থেকে সারা দিন শীতল রাখবে। সেহরিতে যেহেতু খুব বেশি পানি খাওয়া সম্ভব হয় না, তাই শরবেই রাখতে পারেন ইফতার ও তার পরবর্তী সময়ে। চলুন, জেনে নেওয়া যাক এই গরম ও রোজায় আপনাকে ভেতর থেকে ঠাণ্ডা রাখবে কোন শরবতগুলো :

তালশাঁসের শরবত

তালশাঁস খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর। এই ফল দিয়ে তৈরি শরবতও খেতে দারুণ। শরবত তৈরির জন্য তালশাঁস, চিনির সিরাপ, চিনি, ঠাণ্ডা পানি, বরফের টুকরা ও লেবুর রস নিন। তালশাঁসের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নিন। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। ভালো করে সব মিশে গেলে গ্লাসে ঢেলে নিন। উপরে বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

ডাবের শরবত

এই শরবত তৈরি করতে প্রয়োজন পড়বে একটি ডাবের। তবে খেয়াল রাখবেন, ডাবে যেন শাঁস থাকে। ডাব কেটে তার পানি একটি গ্লাসে নিয়ে নিন। ডাবের শাঁস আলাদা করে ছাড়িয়ে রেখে দিন। ডাবের পানি ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন। পরিবেশনের আগে ডাবের ঠাণ্ডা পানিতে শাঁস মিশিয়ে হালকা ব্লেন্ড করে নিন। তবে পানি ও শাঁস আগে থেকে ব্লেন্ড করে রাখবেন না। তাতে স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।

তরমুজের শরবত

গরমের একটি সুস্বাদু ফল হলো তরমুজ। এটি ভীষণ পুষ্টিকর। সেইসঙ্গে গরমে পানিশূন্যতা দূর করতেও কাজ করে এই ফল। তরমুজের শরবত তৈরির জন্য ৩ কাপ তরমুজের টুকরা, ১টি লেবু, আধা চা চামচ বিট লবণ, আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া ও স্বাদমতো চিনি নিন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা তরমুজের শরবত।

এবি/ জিয়া