ই-পেপার রবিবার, ১৪ জুলাই ২০২৪, ৩০ আষাঢ় ১৪৩১

খাসির মাংসের মাটন শ্যাংক তৈরির রেসিপি

অনলাইন ডেস্ক:
০৮ জুন ২০২৪, ১১:১৩

যারা মাংসের বিভিন্ন পদ খেতে পছন্দ করেন তাদের মাটন শ্যাংক ভিন্ন অনুভূতি এনে দেয়। জিভে জল আসা এই রেসিপিটি রেস্তোরাঁতে গিয়ে খাওয়ার সুযোগ সব সময় নাও থাকতে পারে। তাই ঘরেই তৈরি করে খেতে পারেন।

চলুন জেনে নেওয়া যাক মাটন শ্যাংক তৈরির রেসিপি-

>> তৈরি করতে যেসব উপকরণ লাগবে

খাসির পায়া- ৬টি

পেঁয়াজ কুচি- ১০০ গ্রাম

আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

গরম মসলা- ১ টেবিল চামচ

টক দই- ৫০ গ্রাম

তেল- ১০০ মিলি

টমেটো পেস্ট- ১ টেবিল চামচ

তেজপাতা- ৩-৪টি

দারচিনি- ৩-৪টি

এলাচ ৩-৪টি

হলুদ গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ

মরিচ গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ

জিরা গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ

ধনিয়া গুঁড়ো- ১ টেবিল চামচ

জিরা গুঁড়ো- ১/২ টেবিল চামচ

পপি বীজ পেস্ট- ১ টেবিল চামচ

ঘি- ৫০ মিলি

লবণ- পরিমাণমতো

>> প্রণালী—যেভাবে তৈরি করবেন

চারটি পেঁয়াজ কিউব করে কেটে আদা ও রসুনসহ বেটে নিন। প্রেশার কুকারে খাসির পায়ার সঙ্গে, পেঁয়াজকুচি, আদা, রসুন এবং দেড় টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন। এবার গরম মসলার সঙ্গে পানি যোগ করুন। প্রেশার কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিয়ে ঘণ্টাখানেক রান্না করুন। মাঝপথে পায়াগুলো নেড়ে দিন। প্রয়োজন হলে পানি দিন। প্রেশার কুকার না হলে নরমাল পটে রান্না করলে দেড় থেকে দুই ঘণ্টা পায়া রান্না করুন। প্রতি আধঘণ্টা অন্তর পায়া নেড়ে দিন। পায়া নরম হলে বাকি মশলা যোগ করুন। ধনিয়াপাতা যোগে পরিবেশন করুন।

আমার বার্তা/জেএইচ

পানি বিশুদ্ধকরণে পানির ফিল্টারের গুরুত্ব

দুষিত এবং আর্সেনিকযুক্ত পানি বিশুদ্ধ করার জন্য পানির ফিল্টার ব্যবহার করা হয়। ফিল্টার করে পানি

আলু খেয়ে ওজন কমাবেন যেভাবে

বিশ্বজুড়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি হলো আলু। চিপস, পাকোড়া, স্যান্ডউইচ, ফ্রাই, চপ থেকে শুরু করে অনেক

মাছ খেলে হার্ট ভালো থাকে

স্বাস্থ্য এবং পুষ্টির জগতে মাছকে বিবেচনা করা হয় সুপারস্টার হিসেবে! আপনার প্রতিদিনের খাবারে মাছ রাখার

কোলেস্টেরল বশে রাখবে ৫ শরীরচর্চা

আজকাল অল্পবয়সীদের শরীরেও দেখা দিচ্ছে কোলেস্টেরলের সমস্যা। নানা অনিয়ম, ব্যস্ততা ভরা জীবনে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের
  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

রেড ক্রিসেন্ট সদস্যদের আন্তরিকতার সঙ্গে দায়িত্ব পালনের আহ্বান

খুলনা শিপইয়ার্ডের সাবেক এমডিসহ ৫ জনের বিরুদ্ধে দুর্নীতির মামলা

মেডিকেল কলেজের মান বাড়লে আরও দক্ষ চিকিৎসক তৈরি হবে

কোটা নিয়ে মন্ত্রিসভায় আলোচনা করে সিদ্ধান্ত: মুক্তিযুদ্ধবিষয়ক মন্ত্রী

সরকারকে ২৪ ঘণ্টার আল্টিমেটাম দিলো আন্দোলনকারীরা

ট্রাম্পের ওপর হামলায় উদ্বেগে-নিন্দা জানিয়েছে বাংলাদেশ

রাষ্ট্রপতির কাছে স্মারকলিপি জমা দিলেন আন্দোলনকারীরা

পুলিশ সেজে পণ্যবাহী গাড়িতে ডাকাতি করতো তারা

স্মারকলিপি দিতে বঙ্গভবনে কোটাবিরোধীদের প্রতিনিধি দল

আস্থা রাখুন শেখ হাসিনায়

শিক্ষার্থীরা না বুঝেই কোটা নিয়ে আন্দোলন করছে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

ব্যারিকেড ভেঙে বঙ্গভবনের দিকে যাচ্ছেন শিক্ষার্থীরা

শিক্ষার্থীদের গণপদযাত্রা পুলিশি বাধার মুখে

আন্দোলনকে রাজনৈতিকভাবে মোকাবিলার ইচ্ছা নেই: কাদের

প্রত্যয় স্কিম: তিন দফা দাবিতে আন্দোলন চালিয়ে যাবেন শিক্ষকরা

দেশের অর্থনীতি এখন যথেষ্ট শক্তিশালী: প্রধানমন্ত্রী

ফাঁস হওয়া প্রশ্নে উত্তীর্ণ কর্মকর্তাদের তালিকা প্রকাশে আইনি নোটিশ

৭৭ প্রতিষ্ঠানকে জাতীয় রপ্তানি ট্রফি তুলে দিলেন প্রধানমন্ত্রী

বঙ্গভবন অভিমুখে গণপদযাত্রায় আন্দোলনকারী শিক্ষার্থীরা

আপনার ভাষায় অনুবাদ হবে হোয়াটসঅ্যাপ মেসেজ