ই-পেপার রবিবার, ১১ মে ২০২৫, ২৮ বৈশাখ ১৪৩২

গরমে পেট ঠান্ডা রাখতে আম দিয়ে বানিয়ে নিন এই রেসিপি

অনলাইন ডেস্ক:
২১ মে ২০২৪, ১১:৩১

পাকা হোক বা কাঁচা, আম থাকলেই যেন গরমে স্বস্তি পায় শরীর ও মন। কাঁচা আম লবণ মরিচ দিয়ে চাট বানিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি ডাল-সহ বিভিন্ন সবজিতেও দেওয়া হয়। গরমে কাঁচা আমের ডাল সকলেরই খুব প্রিয় খাবার। সামান্য তেলে আম ডালের রেসিপি জেনে নিন।

আম-ডাল বানাতে যা লাগবে:

মুসুর ডাল, কাঁচা আম, কাঁচা মরিচ, তেজপাতা, সামান্য জিরাগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, আস্ত সরিষা, শুকনো মরিচ, অল্প তেল, স্বাদমতো লবণ ও পানি। ডালে পেঁয়াজও দিতে পারেন। ডালের পরিমাণ অনুপাতে আম নিতে হবে। অন্তত ২৫০ গ্রাম মুসুর ডালের সঙ্গে ২টি কাঁচা আম লাগবে। এর সঙ্গে স্বাদ আনতে অন্তত ৪-৫টি কাঁচা মরিচ ও শুকনো মরিচ এবং ১টি পেঁয়াজ কুচি লাগবে।

যেভাবে তৈরি করবেন:

প্রথমে কাঁচা আম সরু লম্বা করে কেটে ধুয়ে নিন। তারপর সেগুলোতে লবণ-হলুদ মাখিয়ে গরম পানি হালকা ভাপিয়ে নিন। অন্যদিকে, ডাল ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন।

এবার কড়াইয়ে অল্প তেল দিন। তেল গরম হলে সামান্য আস্ত সরিষা, শুকনো মরিচ, তেজপাতা ফোড়ন দিন। তারমধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

পেঁয়াজ হালকা লাল হয়ে এলে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা ডাল কড়াইয়ে ঢেলে দিন। পরিমাণমতো পানি দেবেন। তারমধ্যে সামান্য লবণ ও আস্ত কাঁচা মরিচ দিন।

ডাল বলক উঠলে তারমধ্যে ভাপানো কাঁচা আমগুলো দিন। এবার হালকা আঁচে কয়েক মিনিট ফোটান। আমগুলো ডালের সঙ্গে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-ডাল।

আমার বার্তা/জেএইচ

বাবা মায়ের বিচ্ছেদে সন্তানের ওপর প্রভাব

শিশু জন্মের পর থেকে বেড়ে ওঠে বাবা ও মায়ের ভালোবাসা ও নিরাপত্তার ছায়ায়। পরিবার শিশুর

গরমে ঝটপট জেল্লা ফেরান এই ৫ টিপসে

গ্রীষ্মকাল তাপমাত্রা বেড়েই চলেছে। এই সময়ে আমাদের ত্বকের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন। গ্রীষ্মে, ঘাম, ধুলোবালি এবং

যেসব কারণে বিয়ের প্রতি আগ্রহ কমছে পুরুষদের

বাংলাদেশের সংবিধান অনুসারে ছেলেদের বিয়ের বয়স ২১ বছর। কিন্তু সম্প্রতি বয়স পার হলেও বিয়ে করতে

দলবদ্ধ ভাবে কাজ করার ক্ষেত্রে সফলতা

প্রতিষ্ঠান বা যেকোন দাবি আদায়ের ক্ষেত্রে দল তৈরি করে একসঙ্গে কাজ করলে অনেক কঠিন কাজেও
  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

বিচার শেষ না হওয়া পর্যন্ত আওয়ামী লীগের কার্যক্রম নিষিদ্ধ

আ.লীগ নিষিদ্ধের রোডম্যাপ না আসায় ‘মার্চ টু যমুনা’ ঘোষণা

প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে বৌদ্ধ ধর্মীয় কল্যাণ ট্রাস্টের শুভেচ্ছা বিনিময়

স্বৈরাচার যাতে সুযোগ না পায়, সেজন্য দেশের মানুষ ঐক্যবদ্ধ

আমরা কোনো দলকে নিষিদ্ধের পক্ষে না: জি এম কাদের

আইসিটি অ্যাক্টে আ.লীগ নিষিদ্ধের প্রস্তাবনা নিয়ে বৈঠক ডাকা হয়েছে

শাহবাগ ব্লকেডের দ্বিতীয় দিনে বিভিন্ন রাজনৈতিক দলের সংহতি

চট্টগ্রামের ক্রীড়াঙ্গনকে আগের অবস্থানে ফিরিয়ে নিতে চাই: তামিম

দেশের ১৮ কোটি মানুষ আওয়ামী লীগকে চায় না: মির্জা ফখরুল

নিয়ত না করে যাকাত দিলে আদায় হবে কি না

হোয়াটসঅ্যাপের গ্রুপ চ্যাটের সারমর্ম জানাবে এআই

বিকেল ৫টা থেকেই পাকিস্তানের সঙ্গে যুদ্ধবিরতি কার্যকর: ভারত

বই পড়ে পুরস্কার পেলো ঢাকার ৫০৯৪ জন শিক্ষার্থী

শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে ঈদের ছুটি ১৯ দিন: শিক্ষা মন্ত্রণালয়

৪৬টি কমপ্লায়েন্স অডিট রিপোর্ট প্রধান উপদেষ্টার কাছে হস্তান্তর

নারী উদ্যোক্তা সমাবেশে অংশগ্রহণ করেছে লংকাবাংলা ফাইন্যান্স

ভারতের সঙ্গে ‘তাৎক্ষণিক যুদ্ধবিরতি’ নিশ্চিত করলো পাকিস্তান

আ.লীগ আর এই দেশে আসবে না : শামসুজ্জামান দুদু

জুলাই হত্যাকাণ্ডে জড়িতদের শাস্তি নিশ্চিতে সরকার বদ্ধপরিকর

ধর্ম-বর্ণ নির্বিশেষে এদেশ সব মানুষের নিরাপদ আবাসভূমি: প্রধান উপদেষ্টা